皤代表什么生肖？
“皤”字，在《现代汉语词典》中解释为【形容白色】；而【白发苍苍】的意思就是【头发雪白】。这就把问题弄简单了——既然说“白发苍苍”形容的是【头发的颜色】，那么，用“苍”来形容动物的毛发显然是很不通的。“发苍”不能用来比喻动物的样子。 然而，“发苍”有另外一个意思：【头发花白】。这个意思是通用的，古代这样用，现在也这样用。这正好可以用来指代一种特殊的动物状态：年老。
“发苍”在古代常常用来比喻老人。比如杜甫的诗：“白头搔更短，浑欲不胜簪。”——头发全白了，而且很稀疏，几乎都要插不住簪子了。又如辛弃疾的词：“白发萧疏凭杖立，乍寒天气雨初晴。”——我老人家白发稀少而又蓬松凌乱，拿着拐棍儿一瘸一拐地站着、一动不动地思考着……
类似的例子很多。这里顺便说一句，现在的字典里往往只收录了这个词的现代意义，而对古代的用法却不收录或者仅做注脚。这是很不合适的。
这种用法一直持续到近代。鲁迅的小说《药》里面有这样一句：“他（革命者）的老婆呢，——可怜身上穿着件破棉袄，鬓边斑白，……眼睛已经失明了……”这里的“发白”即形容“眉毛和胡子”。至于老年妇女的头发，倒是用另一个成语来表示：【满头银丝】。 用“白发”来指代老年人是最通顺的。至于“白发苍苍”，虽然也是指代老年人，但用在这个题目里似乎有些别扭。所以，这里“白发苍苍”的“白发”，其实就是指代老年人所特有的那种颜色：“头发花白”或“头发雪白”。