学校超市怎么承包?

我们学校是去年新开的,总共6000多人吧(本科生) 学校有一个小卖部,老板跟我们校长关系不错,就每年租金3w,100平左右,主要经营烟酒,泡面,糖果之类的东西。学校周围5公里内没有大型商场和超市。 小卖部刚开的时候,东西很全,后来渐渐的,烟类商品全部下架,后来又陆续下架很多食品,现在只剩下酒和水了。