牛头属什么生肖？
牛，十二生肖之一。地支的序数第二。 子鼠，丑牛，寅虎，卯兔，辰龙，巳蛇，午马，未羊，申猴，酉鸡，戌狗，亥猪。 “牛”在中国古代神话中，牛在农耕文化中地位很高，所以它的祭祀场面和祭品也比其他动物要隆重一些。 《仪礼》中记载了周代的礼仪制度，其中有一项叫作“太牢”，就是用一猪一羊一牛作为祭品的祭祀仪式。
汉文帝时曾下诏说“牛，大夫之畜也；其以羊、豕祠灶者，不得杀牛。”（《史记·孝文本纪》）。可见当时对牛的重视程度之高。 古人还用“伏羲氏教民田蚕”来解释为何农历二月要做农事，用“神农氏教民稼穑”来解释为何农历六月要收庄稼。这两个神都被尊为农神，而他们的形象则是人首牛身（参见《白虎通 · 五祀篇》）。
至于为什么是牛而不是马，也许是因为马比较野性，不容易驯服。又或者是由于生产工具的改进，需要大量的人力而非马力。总之，牛成为了农事的代表。 还有“玄黓阴阳性”之说，认为“太岁在壬子，玄黓执徐始”等等，这里的“子”就是老鼠，“丑”就是牛。 这些神话反映了人类社会由渔猎采集经济向农耕经济的转变，以及在这个过程中人们对大自然的认识。
牛头人在中国民间的传说和文学作品中多被用作对脾气乖戾、强横跋扈之人的描述。而中国传统的十二生肖中有“牛”，所以，人们也常常将有“牛头人”的“牛头”与生肖的“牛”相联系，称有“牛头”的人为属牛或属牛生肖。但实际上生肖所指的“牛”与“牛头人”的“牛头”完全是两种不同的东西。生肖之“牛”为人们熟知的普通牛，即生物学分类上属于偶蹄目，牛科的反刍兽类；而“牛头人”（牛人）的牛头却是一种类似牛类的动物，也具有牛的头部特征和角。然而，依据现代动物学原理，若有一种生有牛头和人身体的生物则有可能是一非常奇特的怪兽。
在人类文化史上，一些牛的形象在一些文明古国和一些民族中，也占有十分重要的地位。如在古埃及的宗教文化中，牛是埃及人所崇拜的宗教图腾。所不同的是在古埃及文化中，牛崇拜的形态不外乎是将牛与人结合起来，在现实原型的基础上作了艺术化的加工，形成半人半畜的混合像。其典型的牛神形象有三位：毕斯塔，形为一有牛角和胡须的人像；法拉、荷斯，其像为人身牛头；哈比，其像为人身牛体。
