2016年普洱茶怎么样？
1.原料如何？ 春茶、秋茶，还是冬片？晒青、蒸青，还是有其他特殊的加工工艺？ 普洱茶的原料不同，口感和作用差别很大。就类似绿茶中炒青绿茶与烘青绿茶的区别一样。但是很多人不知道，或者不了解其中区别。 一般说来，春茶味道浓厚，香气高；秋茶味道醇厚，香气幽；而冬片则是醇厚，香味平和。
当然这是指常规情况。也有很多特例，比如高山茶树在春季也会有所冒尖，但此时气温低，生长缓慢，营养积累充分，所以高香的茶叶较多；而到了秋季温度适宜，茶树养分吸收快，所以秋茶往往会更加厚实。 而通过不同的加工方式也能让普通的原料变得不一样。比如普洱茶的熟茶就是经过渥堆发酵而成的，由于微生物的作用，茶叶中的儿茶素等可溶性物质被大量转化，从而形成独有的陈香。而新制成的生普带有浓烈的生青味，只有经过长时间存放才能转为陈香。所以想要有陈香，就得找有年份的普洱熟茶（陈香是判断普洱熟茶好坏的重要标准之一）。如果找不到合适的普洱熟茶，那么将目光转向普洱生茶。好的普洱生茶也应是有淡淡的陈香的。只是需要茶友自己去辨别了。
2.产区如何？ 普洱茶讲究“一山一寨”，一个茶园可能出好茶，但是如果换个地区，可能茶汤就变成另外一种滋味了。这就是产区带来的不同。以普洱茶的著名产区勐海县为例，该县海拔高达1700米的地方所产的普洱茶叫做“勐海普洱茶”，而如果是在海拔较低的地区所产的茶，则称之为“勐海茶”，虽然仅仅是海拔高度的不同，但是因为气候、土壤等方面的差异，两种茶的口味有很明显的差别。 什么是好产区呢？主要看三方面：生态、气候、土壤。生态良好，没有污染，是制茶的好地方；而良好的气候条件能够保证茶叶有机成分的生成，同时保持茶香飘逸，香气怡人；最后，土壤的成分也很重要，茶树喜欢酸性的土壤，如果土壤偏碱，会对茶叶的品质有一定的影响。
3.厂家如何？ 大厂有着完善的制作流程，小厂可能更多的是凭借经验来制茶。当然这跟茶厂的规模有关。 如果要喝明前绿茶，那么就去大厂买明前绿茶吗？不一定。有时候小厂的明前绿茶反而更好。为什么这么说？因为大厂人多，工序繁杂，如果某个工序把控不好，就可能影响整批茶叶的质量。而一些小厂则可以在某些工序上进行个性化的操作，使茶叶具有更独特的风味。不过，小厂的茶往往包装比较粗糙。