寒梅树指什么生肖？
大寒，是二十四节气中的最后一个节气。每年公历1月20日前后，太阳到达黄经300°时开始，交节时间为农历十二月二十八日或二十九日。 大寒是天气寒冷到极致的意思，它的到来意味着冬季即将结束，春天近在眼前。我国古代将大寒分为三候：一侯鸡始乳；二侯征鸟厉疾；三侯水泽腹坚。 这一天的气候特点是天气寒冷、降水量少、风力大。此时节，风速加快，冷空气频繁南下，我国大部分地区气温降至0℃以下。 在传统认知中，“冷”是冬天的专属标签。然而，在大寒节气，我们依然能感受到温情的色彩——因为有大寒腊八逢冬至，腊月逢双节的到来。 俗话说“小寒大寒，无风自寒”。在强盛的暖湿气流与冷空气交汇下，我国往往迎来雨雪天气，尤其是江南地区和华南地区最为多见。但这样的天气并不会持续太久，随着气温慢慢回暖，雨水会慢慢退去。 在这样特殊的时节里，有些花草树木却依旧有属于自己的独特风情。
在中国传统文化中，与“寒”相对应的植物是梅花（蜡梅）。早在春秋战国时期就有“梅花”一词出现，《楚辞·离骚》中有“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”的说法，其中“木兰”和“菊花”都被认为是中国最早的梅花的形态。而晋代诗人陶渊明在《移居二首》中写道 “初霜寒露浓，悲风结壮士……园蔬有余滋，旧谷犹储今。池鱼思故渊，落叶乱人步……”其中“余滋”“旧谷”都暗示了梅花的存在，诗句中“余滋”的“余”字通“馀”，为“剩”之意，说明是吃剩下的食物，即古人所说的“剩汤剩饭”，这恰好与现在腊月初八喝腊八粥的习俗有着共同的源头——“剩饭”寓意来年丰收、家业兴旺。
除了“遗惠”之外，还有“遗簪”一说。汉代杨雄《方言》中有记载：“簪，宋、郑之间谓之剩。”明代李时珍在《本草纲目·器部·剩簪》中进一步解释道：“今俗用麦面作条，油煎成条，名为馓子者，即是古之剩簪也。”先民们在寒冬腊月里不仅有了储存粮食的方法，还发明了新的美食。这些“寒味”的食物，给了人们面对酷寒的底气。 而梅花在这种特殊的时节里开放，正好应和了这种特有的氛围。明代文学家张岱在《夜航船·序》中写道：“腊月天气和暖如春，花事如狂。”可见在明朝，腊月底开花并不是稀奇的事情。
时至今日，很多地方都有在大寒节气赏梅花的习俗。在安徽黄山，人们会前往石门峡欣赏红梅绽放；在浙江金华，人们会在曹宅镇赏梅；而在南京，当地人会选择去中山植物园看腊梅。 也许在大多数人眼中，腊梅和梅花十分相似，但在植物学家眼中，它们其实是不同的物种。从分类学上来说，腊梅属于腊梅科腊梅属，梅花则是蔷薇科杏属。虽然它们都是著名的早春花木，但不同地方的腊梅花开时间和地域差别很大。
这是因为腊梅属有多个物种，每个物种的特性有所不同。比如在武汉地区，2月开花的是‘狗绳’，3月开花的是‘磬口’，4月开花的是‘梅花’以及‘美人梅’。也就是说，当‘狗绳’开花的时候，‘梅花’可能还未到花期。同是一个地区的腊梅品种在不同年份开花的时间也有差异。这主要是受到温度的影响，只有当温度适宜时，腊梅才能正常开花。