醉属什么生肖？
酒是粮食精，越喝越有精神！ 喝酒有益健康，这话可是有科学依据的。 酒精即乙醇，是一种有机化合物，具有特殊的香味和辛辣味。人体内的乙醇脱氢酶（ADH）能特异性催化乙醇生成乙醛，进而被氧化成乙酸，最终代谢产物是二氧化碳和水。这个过程称为“代谢”或“解毒”。 当然，人的体内不仅存在ADH，还有其他很多种类的酶，他们各司其职又相互影响，从而构建起复杂而精细的生物体系。
不同种族、不同性别，甚至不同年龄的人之间，其体内代谢酶的活性差异很大。不同个人对酒精的适应能力差异也很大——有的天生能喝，有的怎么也喝不醉；有的酒后易乱性，有的却安然无恙。这是为什么呢？因为个体的差异，其实就体现在基因上。 早在1995年，科学家就在人类基因组计划中确定了6个与酒精代谢有关的基因位点：ADH1B、ADH2、ALD、AMN、CYP2E1 和 CYP3A4。其中，前三个基因编码的蛋白分别参与乙醇向乙醛的转化过程，后两个基因编码的蛋白则与乙醛的代谢相关。 近年来，随着分子生物学技术的广泛应用，科学家们不断发现新的基因多态性位点和调控序列。目前共确认了18个基因位点与酒精代谢相关（图1），这些基因大多分布在10条染色体上，涉及117个氨基酸的多肽链。
在这些与酒精代谢相关的基因中，有的编码的功能酶，有的并不编码功能蛋白。那么，这些基因究竟如何发挥作用呢？ 目前的研究表明，绝大多数的基因型只是增加了或减少了酒精代谢相关酶的活性，使人体对酒精的反应变得更敏感或者迟钝，与“能饮”“不能饮”并无直接关系[1-4]。只有少数的基因型是通过改变细胞色素P450酶的表达水平，从而直接影响酒精的分解代谢。 虽然人类已确定了上百个与酒精代谢相关的基因，但目前的证据仍然显示，大多数的基因型仅影响酒精代谢通路中的一步或者数步，而不是整个代谢路径。即使同一个体，其体内的酒精代谢能力也有很大的差异。
对于这样的“个体差异”，现在的技术手段已经可以进行定量测定。例如通过检测血液或者唾液中的乙醛浓度，可以精确评估一个个体对酒精的代谢能力[5]。这对科学研究以及安全用药都具有非常重要的意义。而对普通大众来说，了解自己的基因型，就可以知道自己究竟是“千杯不醉”还是“沾酒即倒"”——这应该也算是科学的“酒量遗传”吧！